Malatya’nın Darende ilçesinde yetiştirilen ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan Irmaklı kavunu, tüketicilerden yoğun ilgi görüyor. Ağustos ayında hasat edilen yazlık kavunlar satışa sunulurken, kışlık çeşitler samanlıklarda muhafaza edilerek soğuk aylarda da sofraları süslüyor.
Malatya’nın Darende ilçesine bağlı Irmaklı Mahallesi’nde yetiştirilen kavunlar, kendine has lezzeti ve uzun süre muhafaza edilebilmesiyle bölgenin öne çıkan tarım ürünleri arasında yer alıyor.
Her yıl ağustos ayından itibaren hasat edilen Irmaklı kavunu, Darende pazarında tüketicilerle buluşuyor. Yazlık çeşidi hasadın ardından satışa çıkarılırken, kışlık olarak ayrılan kavunlar ise geleneksel yöntemlerle samanlıkta saklanıyor.
Kışlık Irmaklı Kavunu Samanlıkta Muhafaza Ediliyor
Irmaklı Mahallesi’nde üreticilik yapan Mustafa Yılmaz, bölgenin kavunuyla tanınmaya başladığını belirterek ürünün hasat ve saklama süreci hakkında bilgi verdi.
Yılmaz, Irmaklı kavununun ağustos ayında tezgâhlarda yerini aldığını, kışlık çeşitlerin ise saman üzerinde bekletilerek olgunlaştırıldığını söyledi.
Samanlıkta muhafaza edilen kavunların zaman içerisinde olgunlaştığını belirten Yılmaz, bu yöntem sayesinde ürünün kış aylarında da tüketilebildiğini ifade etti.
Irmaklı kavununun Darende dışında da talep gördüğünü aktaran Yılmaz, ürünün kendine özgü aromasının bölgenin toprak ve su yapısından kaynaklandığını düşündüklerini dile getirdi.
Irmaklı Kavununun Kilosu 30-40 Lira Arasında
Üretici Fazlı Alkan ise Irmaklı Mahallesi’nde uzun yıllardır sebze ve meyve üretimi yapıldığını belirtti.
Ürünlerin Darende pazarında satışa sunulduğunu anlatan Alkan, Irmaklı’nın ilçenin tarımsal üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Alkan, “Bugün Darende pazarındayız. Birçok sebze ve meyve Irmaklı’dan geliyor. Irmaklı, Darende’nin Çukurovası. Tezgâhımızda meşhur Irmaklı kavunu var. Doğal, bölgeye has damak tadıyla oldukça talep görüyor. Kilosu 30-40 TL arasında alıcısıyla buluşuyor” dedi.
Mahallede kavunun yanı sıra domates, biber, salatalık, bakla, ıspanak, soğan ve patates gibi çok sayıda sebze ve meyvenin de yetiştirildiğini belirten Alkan, tarımsal üretimin bölge ekonomisine önemli katkı sunduğunu dile getirdi.
“Irmaklı Demek Kavun Demek”
Barındır Mahallesi Muhtarı Selahattin Memur da Irmaklı’da yetiştirilen tarım ürünlerinin çevre mahallelerde yoğun şekilde tercih edildiğini söyledi.
Bölgedeki sebze ihtiyacının önemli bölümünün Irmaklı’dan karşılandığını belirten Memur, ürünlerin kendine özgü lezzetiyle öne çıktığını dile getirdi.
Memur, Irmaklı’da yetişen sebzelerin lezzetinde toprağın ve suyun etkili olabileceğini belirterek, bölgenin tarımsal üretimdeki önemine dikkat çekti.
Irmaklı’nın özellikle kavunuyla özdeşleştiğini vurgulayan Memur, bölgeyi “Darende’nin Çukurovası” olarak nitelendirdi.
Geleneksel Yöntemle Kışa Kadar Saklanıyor
Irmaklı kavununu diğer ürünlerden ayıran özelliklerden biri de kışlık çeşidinin geleneksel yöntemle saklanabilmesi. Hasat döneminde ayrılan kavunlar samanların üzerine yerleştirilerek muhafaza ediliyor.
Bekleme sürecinde olgunlaşan kışlık kavunlar, havaların soğumasıyla birlikte yeniden sofralarda yerini alıyor. Böylece üreticiler yaz aylarında elde ettikleri ürünün satışını kış aylarına da taşıyabiliyor.
Kaynak: MHA
