Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2026 yılı Ağustos ayında süt, tavuk eti ve yumurta üretiminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla artış yaşandı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü yüzde 9,5, tavuk eti üretimi yüzde 3,7, tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 21,4 yükseldi. Yumurta üretimindeki güçlü artış dikkat çekti.
TÜİK, 2026 yılı Ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretim istatistiklerini yayımladı. Açıklanan veriler, hayvansal üretimin önemli kalemlerinde yıllık bazda artış yaşandığını ortaya koyarken, bazı ürünlerde aylık düşüşler kaydedildiğini gösterdi.
Türkiye’de Toplanan İnek Sütü 1 Milyon Tonu Aştı
TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos 2026’da geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.
Temmuz ayında 987 bin 644 ton olarak kaydedilen süt miktarı, ağustosta aylık bazda yüzde 3,4 yükseldi.
İçme sütü üretiminde de artış görüldü. Temmuz ayında 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 artarak 138 bin 885 tona çıktı.
Peynir ve Tereyağı Üretiminde Artış Kaydedildi
Ağustos ayında süt ürünlerinin üretiminde farklı oranlarda değişimler yaşandı. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 arttı.
Yoğurt üretiminde ise yüzde 0,9 düşüş kaydedildi.
Ağustos ayında Türkiye genelinde üretilen süt ürünlerinin miktarları şöyle gerçekleşti:
Yumurta Üretimi Ağustosta 2 Milyar Adedi Aştı
Kümes hayvancılığı üretim istatistiklerinde en dikkat çekici artış yumurta üretiminde yaşandı. Tavuk yumurtası üretimi, Ağustos 2026’da geçen yılın aynı ayına göre yüzde 21,4 artarak 2 milyar 40 milyon 54 bin adede ulaştı.
Temmuz ayında 1 milyar 904 milyon 42 bin adet olan yumurta üretimi, ağustosta aylık bazda yüzde 7,1 yükseldi.
Tavuk eti üretimi de yıllık bazda artış gösterdi. Ağustos ayında tavuk eti üretimi yüzde 3,7 yükselerek 237 bin 749 ton oldu. Kesilen tavuk sayısı ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,6 artışla 128 milyon 675 bine ulaştı.
Tavuk Eti Üretimi Aylık Bazda Yüzde 5,6 Azaldı
Tavuk eti üretiminde yıllık artış yaşanmasına rağmen temmuz ayına kıyasla düşüş kaydedildi.
Temmuz 2026’da 251 bin 861 ton olan tavuk eti üretimi, ağustosta yüzde 5,6 azalarak 237 bin 749 tona geriledi.
Böylece ağustos ayında yumurta üretimi hem yıllık hem de aylık bazda artarken, tavuk eti üretiminde yıllık yükselişe rağmen aylık düşüş yaşandı.
8 Ayda 15 Milyardan Fazla Yumurta Üretildi
Ocak-Ağustos 2026 dönemine ilişkin veriler de kümes hayvancılığında üretim artışının sürdüğünü ortaya koydu.
Yılın ilk sekiz ayında tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18,8 artarak 15 milyar 128 milyon 692 bin adede ulaştı.
Aynı dönemde tavuk eti üretimi yüzde 1,4 artışla 1 milyon 859 bin 144 ton olarak gerçekleşti. Kesilen tavuk sayısı da yüzde 1,4 yükselerek 997 milyon 668 bine çıktı.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ise Ocak-Ağustos döneminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 arttı.
Süt Ürünlerinde İlk 8 Ayın Verileri Açıklandı
TÜİK’in süt ve süt ürünlerine ilişkin Ocak-Ağustos 2026 verilerine göre, üretim artışı birçok ürün grubunda devam etti.
Geçen yılın aynı dönemine kıyasla içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 yükseldi.
Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise aynı dönemde yüzde 1,1 azalış kaydedildi.
Hayvansal Üretimde Yumurta Artışı Öne Çıktı
TÜİK’in Ağustos 2026 verileri, süt ve kümes hayvancılığı üretiminde yıllık bazda artış yaşandığını gösterdi. Yıllık değişim oranlarında yüzde 21,4 ile yumurta üretimi ilk sırada yer aldı. Toplanan inek sütü miktarında yüzde 9,5, tavuk eti üretiminde ise yüzde 3,7 artış kaydedildi.
Bununla birlikte tavuk eti üretiminin aylık bazda gerilemesi ve yoğurt üretimindeki düşüş, hayvansal üretim kalemlerinde farklı eğilimlerin görüldüğünü ortaya koydu. Yılın ilk sekiz aylık verileri ise özellikle yumurta üretimindeki artışın belirgin şekilde devam ettiğine işaret etti.
Kaynak: MHA
