Malatya’nın Yeşilyurt ilçesinde yöresel ürünlerin korunması ve gastronomi turizmine kazandırılması amacıyla yürütülen “Yeşilyurt’un Değerleri” projesi kapsamında Çırmıhtı ve Gündüzbey’de saha incelemeleri gerçekleştirildi. Programda Malatya mutfağının öne çıkan lezzetleri tanıtılırken, Malatya Pide Ekmeği, Malatya Yağlı Ekmeği, Malatya Tandır Ekmeği ve Malatya Bilik Ekmeği’nin coğrafi işaret tescil belgeleri işletme yetkililerine takdim edildi.
Yeşilyurt’un Yerel Değerleri Turizme Kazandırılacak
Yeşilyurt Belediyesi, ilçenin tarımsal üretim potansiyelini, kültürel mirasını ve zengin gastronomi kültürünü korumak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.
Belediyenin öncülüğünde ve Yeşilyurt Kent Konseyinin desteğiyle hayata geçirilen “Yeşilyurt’un Değerleri: Mahalleden Markaya, Tarladan Sofraya, Tescilden Turizme” projesinin bu haftaki adresi Çırmıhtı ve Gündüzbey oldu.
Belediye meclis üyeleri ve birim müdürlerinden oluşan Tematik Mahalleler Çalışma Grubu, bölgelerde saha incelemeleri gerçekleştirdi. Ziyaretlerde tarımsal üretim kapasitesi, yöresel ürünler, gastronomi kültürü ve turizm olanakları yerinde değerlendirildi.
Proje kapsamında ilçeye özgü ürünlerin tanınırlığının artırılması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve geleneksel lezzetlerin ekonomik değerinin yükseltilmesi hedefleniyor.
Malatya Mutfağının Yöresel Lezzetleri Tanıtıldı
Çırmıhtı ve Gündüzbey’de gerçekleştirilen programda Malatya mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan iç köfte, kiraz yaprağı sarma köftesi, Çırmıhtı tava, yöresel ekmekler ile dolma ve sarma çeşitleri tanıtıldı.
Heyet, yöresel yemeklerin hazırlanışını ve sunumunu inceleyerek bu lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması konusunda değerlendirmelerde bulundu.
Geleneksel tariflerin korunması, yöresel yemeklerin markalaştırılması ve gastronomi turizmi kapsamında ziyaretçilere tanıtılması, programın öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.
Dört Yöresel Ekmeğin Coğrafi İşaret Belgesi Takdim Edildi
Program kapsamında Malatya’nın geleneksel ekmek kültürünü temsil eden dört ürünün coğrafi işaret tescil belgesi işletme yetkililerine takdim edildi.
Tescil belgeleri verilen ürünler şunlar oldu:
Gerçekleştirilen ziyaretlerde Çırmıhtı’nın köklü ekmek kültürünün yaşatılması ve tescilli ürünlerin bilinirliğinin artırılması üzerinde duruldu. Geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasının hem kültürel mirasın gelecek kuşaklara aktarılması hem de yerel ekonominin güçlendirilmesi açısından önem taşıdığı belirtildi.
Kadın Üreticiye Malatya Tandır Ekmeği Tescil Belgesi Verildi
Saha ziyaretleri kapsamında geleneksel yöntemlerle tandır ekmeği üreten bir kadın girişimcinin üretim alanı da ziyaret edildi.
Üretim sürecini yerinde inceleyen heyet, yöresel ekmek kültürünün yaşatılmasında kadın üreticilerin emeğine dikkat çekti. Ziyarette kadın girişimciye Malatya Tandır Ekmeği’nin coğrafi işaret tescil belgesi takdim edildi.
Kadın emeğinin desteklenmesi, geleneksel üretimin devamlılığının sağlanması ve yerel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması, projenin önemli hedefleri arasında gösterildi.
Çırmıhtı Tava İçin Coğrafi İşaret Talebi
Programda değerlendirmelerde bulunan Yeşilyurt Belediye Meclis Üyeleri Şerafettin Durak, Ali Palancı, Halil Durak ve Abdurrahman Baydemir, Çırmıhtı’nın tarımsal üretimden gastronomiye, geleneksel dokumacılıktan kültürel mirasa kadar önemli bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti.
Bölgenin sahip olduğu değerlerin korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çeken meclis üyeleri, yöresel ürünlerin tanıtımına yönelik çalışmaların sürdürülmesi gerektiğini vurguladı.
Yeşilyurt Ziraat Odası Başkanı Doğan Solmaz da Çırmıhtı’nın köfte çeşitleri, tava yemekleri ve yöresel ekmekleriyle zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirtti.
Solmaz, özellikle Çırmıhtı tavanın coğrafi işaretle tescillenmesi yönündeki beklentilerini dile getirerek bölgenin gastronomi alanındaki değerlerinin daha güçlü şekilde tanıtılmasının önemini vurguladı.
Yeşilyurt’ta Gastronomi Turizminin Güçlendirilmesi Hedefleniyor
Yeşilyurt Belediyesi tarafından yürütülen “Yeşilyurt’un Değerleri” projesiyle ilçenin tarımsal üretim kapasitesinin değerlendirilmesi, yöresel ürünlerin markalaştırılması ve geleneksel lezzetlerin turizm aracılığıyla daha geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanıyor.
Proje kapsamında yerel üreticilerin desteklenmesi, kadın girişimcilerin üretimdeki rolünün güçlendirilmesi ve kültürel mirasın korunması hedefleniyor.
Çırmıhtı ve Gündüzbey’de gerçekleştirilen saha incelemeleri ile coğrafi işaret belgelerinin üreticilere takdim edilmesi, Yeşilyurt’un yöresel değerlerinin tanıtılması açısından önemli bir adım olarak öne çıktı. Çalışmaların, Malatya’nın gastronomi turizmine katkı sağlaması ve ilçenin yerel ürünlerinin ekonomik değerini artırması bekleniyor.
Kaynak: MHA
